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2019年信阳毛尖传统手工炒制大赛举行
【大 中 小】 来源: 时间:2019/4/28 20:51:06 浏览 1064 人次

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4月23日,在第27届信阳茶文化节即将来临之际,2019年信阳毛尖传统手工炒制大赛在浉河区?#26085;?#29983;态茶坊开赛。市、区领导谢天学、詹玉峰、谷光亚、张勇、王宗敏、廖伟、严加强出席大赛开幕式。全市8个主要产茶县区的38位选手同台竞技,比拼手上功夫,在展现信阳毛尖传统手工炒制?#23478;?#30340;同时,弘扬我国历史悠久的传?#24034;?#25991;化。

谷光亚在活动中?#40595;恰?#20182;说,作为信阳毛尖的原产地和主产区,浉河区有着悠久的传统手工制茶工艺。信阳毛尖手工炒制以其独有的筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘传?#25345;?#20316;工艺,成就了信阳毛尖“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的特色品?#21490;?#26684;。举办信阳毛尖传统手工炒制大赛,对于促进广大茶农炒茶?#23478;?#20132;流、打造名优信阳毛尖品牌、传承发扬信阳毛尖非物质文化遗产有着积极而深远的影响。

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詹玉峰在?#40595;?#20013;表示,茶产业是信阳市的特色产业、生态产业、富民产业。近年来,市委、市政府以前所未有的信心和决心,大力发?#20849;?#20135;业,取得了令人瞩目的成绩。截至2018年底,全市茶园面积212.5万亩,茶叶产量达6.6万吨,总产值达112.4亿元。全市茶产业呈现出稳步健康发展的良好态势。本次大赛是第27届信阳茶文化节的一项重要活动,是对信阳毛尖茶传统手工炒制?#23478;?#30340;一次检阅,也是各县区炒茶选手交流提高的一个大好机会。希望各位选手在比赛中充分展示,尽情发挥,以赛促学,以赛促用,不断交流,不断提升,为传承弘扬信阳毛尖传统炒制?#23478;眨?#20026;信阳毛尖产品质量的稳定和提升做出积极贡献。

随后,谢天学宣布2019年信阳毛尖传统手工炒茶大赛开始。

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本次比赛采用现场?#23548;?#25805;作的方式进行。现场选手每人配置相同规格?#21335;?#21494;原料和传统手工炒制信阳毛尖所用的?#21830;?#35774;施,每人炒制一锅,烘干后称重封存,并交由工作人员密码编号评审。专家们将对选手们的茶样从外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面进行评选打分。取得优异成绩的选手将由市人社?#36136;?#20104;“信阳市?#38469;?#33021;手”称?#29275;?#30001;市文广旅局纳入“信阳毛尖非物质文化遗产传承人人才库”候选人名单,并颁发证书。

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出席大赛开幕式的领导还现场观看了选手们的比赛情况,参观?#23435;日?#29983;态茶坊的茶文化、茶产品和茶具展示区,详细了解茶坊的生产运营情况。

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